دسته بندی ها

خورش شامی ترش (تورشه شامی)

طرز تهیه خورش شامی ترش

برای تهیه شامی ترش که خواستگاه اصلی این غذا در گیلان است و به آن ترشی کباب(کباب ترش) نیز گفته می شود به مواد زیر نیاز است:

  • گوشت چرخ کرده/ ۲۰۰ گرم
  • پیاز/ ۱ عدد
  • گوجه فرنگی/ ۲ عدد
  • رب گوجه فرنگی/ ۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل، زرد چوبه، نمک/ به میزان لازم
  • آرد نخود چی/ ۱ قاشق سوپ خوری
  • گشنیز، جعفری/ هرکدام یک قاشق سوپ خوری
  • نعناع خشک/ به مقدار لازم
  • آب/ یک یا نصف لیوان
  • آبغوره/ به میزان دلخواه
  • دستور پخت خورش شامی ترش با طعم واقعی

    ابتدا پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید.

    سپس گوشت چرخ کرده، سبزیجات خرد شده، آرد، نعناع خشک، نمک و فلفل را با پیاز کاملا مخلوط کنید و مواد را خوب ورز دهید.

    کل مواد را به اندازه گودی کف دست به صورت گوله گوله تقسیم کنید و آنها را به شکل گرد پهن کنید.

    در مرحله بعدی درون روغن تابه ای که از یکی دو دقیقه قبل بر روی حرارت قرار داده اید،  شامی ها را سرخ کنید.

    پس از سرخ شدن شامی ها را از از درون تابه خارج کرده و ۲ عدد گوجه فرنگی را که به صورت برش های کوچکتر تقسیم کرده اید، داخل روغن سرخ کنید.

    سپس گوجه ها را نیز خارج کنید و در گام بعدی رب، زردچوبه و مقدار کمی نمک را درون روغن تابه تف دهید و آب را به آن اضافه کنید.

    بعد از به جوش آمدن آن، شامی ها را به درون سس رب انتقال دهید و با حرارت کم ۳۰ دقیقه به آن زمان دهید تا شامی ها مغز پخت شوند و خورشت جا بیافتد.

    در صورت تمایل مقداری آبغوره به آن اضافه کنید.

    در مرحله آخر، گوجه های سرخ شده را نیز درون خورشت بریزد تا چند دقیقه ای با مواد دیگر پخته و یا به اصطلاح گرم شوند.

  • اکنون که با طرز تهیه خورش شامی ترش آشنا شدید، این غذای گیلانی را می توانید در منزل تهیه کنید و به بهترین شکل بیاراید و به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو نماید.

     

  • جهت سفارش مواد مورد نیاز پخت این غذای خوشمزه از بخش زیر سفارش خود را ثبت کنید:

     
نمایش به عنوان گرید لیست
مرتب سازی بر اساس
نمایش در هر صفحه

آبغوره اصالت بدون نمک


-حجم: 400 میلی‌لیتر
-ابعاد بسته‌بندی: 24 × 6 × 5 سانتی‌متر
-سایر توضیحات:
-یک قاشق غذاخوری معادل 5 سی سی:
-- انرژی:0.55 کیلوکالری
-- قند:0.025 گرم
-- چربی:0.005 گرم
-- نمک:0.032 گرم

11,000 تومان

رب گوجه فرنگی اصالت


-وزن: 800 گرم
-وزن بسته‌بندی: 910 گرم
-ابعاد بسته‌بندی: 11 × 10 × 10 سانتی‌متر
-در آسان باز شو: دارد
-سایر توضیحات:
-دارای در پلاستیکی
-ارزش غذایی در هر 30 گرم:
-انرژی: 20.4 کیلوکالری
-چربی: 0.24 گرم
-نمک: 0.66 گرم
-فاقد قند و اسیدهای چرب ترانس

15,500 تومان

رب گوجه فرنگی اصالت شیشه ای


-وزن: 680 گرم
-ابعاد بسته‌بندی: 15.7 × 8.5 × 8.5 سانتی‌متر
-در آسان باز شو: ندارد
-سایر توضیحات:
-دارای در پیچی
-ارزش غذایی محصول در هر 30 گرم:
-انرژی: 20.4 کیلوکالری
-چربی: 0.24گرم
-نمک: 0.66 گرم
-فاقد چربی و اسیدهای چرب ترانس

21,000 تومان

رب گوجه فرنگی چین چین


-وزن: 710 گرم
-ابعاد بسته‌بندی: 15 × 9 × 9 سانتی‌متر
-در آسان باز شو: ندارد
-سایر توضیحات:
-ارزش غذایی در هر سهم:
-انرژی: 29.4 کیلوکالری
-قند: 1.37 گرم
-چربی: 0.14 گرم
-نمک: 0.45 گرم
-اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم

15,500 تومان

رب گوجه فرنگی چینود


-محدوده وزن: بیشتر از 500 گرم
-در آسان باز شو: دارد

21,500 تومان

رب گوجه فرنگی روژین


-وزن: 800 گرم
-وزن بسته‌بندی: 877 گرم
-ابعاد بسته‌بندی: 11 × 10 × 10 سانتی‌متر
-در آسان باز شو: دارد
-سایر توضیحات:
-ترکیبات : گوجه فرنگی، نمک
-ارزش غذایی محصول در هر 100 گرم:
-انرژی: 45.89 کیلوکالری
-پروتئین: 3.7 گرم
-چربی: 0.33 گرم
-کربوهیدرات: 7.13 گرم

20,000 تومان